Tjälaknul

1-1 ½ kg djupfryst älg- eller nötstek

Saltlake
5 dl vatten
1 ½ dl salt
1 tsk socker
1 krm salpeter

Lägg det djupfrysta köttet på ugnsgallret och ställ en

långpanna under. Låt stå i 80 graders värme i tolv timmar.

Köttet ska vara djupfryst när det ställs in i ugnen. Ta ut köttbiten och lägg den i en plastpåse med saltlake. Där ska den ligga i fem timmar och vändas då och då. Servera med potatis eller potatisgratäng.

Tjälaknulen kan med fördel tillredas ett dygn i förväg.

Smaklig måltid!!!