Spickekorv

Ett gammaldags recept på riktig torkad korv. Det finns nästan inget godare att tugga på... :-)

2 kg Älg/fläskfärs (50/50)

1 gul lök, riven

1 msk vitpeppar

1 tsk kryddpeppar

1 tsk malen svartpeppar

1 tsk nejlikor

2 tsk ljus sirap

2 msk salt

1 tsk vitlökspulver

Naturfjälster

Blanda ihop färsen med övriga ingredienser. Stek ett smakprov för att kolla kryddningen

och tillsätt mer om det behövs.

Förbered fjälstern efter beskrivning på förpackningen. Stoppa ca.8 st korvar och bind ihop dem.

Häng dem i varm rumstemperatur (ca. 25 grader), gärna över ett element eller i ett

pannrum minst 10 dagar tills korvarna är riktigt torkade.

Smaklig måltid!!!