Bacontoppad kyckling med oreganosås

Eget påhitt som gjorde succé :-)

1,5 kg lårfile av kyckling

400 g bacon

5 dl lätt creme fraiche

5 dl mellangrädde

4 vitlöksklyftor

3 msk kycklingfond

3-4 msk torkad oregano

3-4 msk Balsamicovinäger

1-2 tsk Sambal Oelek

olivolja

salt

Börja med att knapersteka det finhackade baconet. Använd därefter

baconfettet för att bryna kycklingfiléerna. Lägg kycklingen underst i

en ugnsfast form och strö baconet över.

Pressa vitlöken och bryn den i olja. Häll på grädde och creme fraiche

och tillsätt övriga ingredienser. Koka ihop såsen ett par minuter och

smaka av. (tänk på att baconet är väldigt salt).

Häll såsen över kycklingen och gratinera i ugn på medelvärme tills

kycklingen helt säkert är genomvarm.

Servera med ugnsrostade rotsaker och en sallad.

Smaklig måltid!!!